Tofu Fontaine Santé grillé, sauce tahini et citron
Tranches de tofu Fontaine Santé dorées et croustillantes en surface, moelleuses à l'intérieur, marinées au tamari et au cumin grillé, puis nappées d'une sauce tahini-citron crémeuse relevée d'ail. Un plat végé costaud, plein d'umami.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger le tofu et le couper en tranches épaisses d'environ 1 cm.
Dans un plat, mélanger le tamari, 1 c. à soupe d'huile d'olive, le cumin, le paprika et l'ail. Y déposer le tofu et laisser mariner 10 minutes en retournant une fois.
Chauffer le reste de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire le tofu 4 à 5 minutes par côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant.
Pendant ce temps, fouetter le tahini, le jus de citron, l'ail râpé et l'eau jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Ajuster l'eau au besoin pour la texture désirée. Saler.
Servir le tofu nappé de sauce tahini-citron, parsemé de persil frais.
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