Côtelettes de porc poêlées, chou vert fondant
Des côtelettes de porc bien dorées à la poêle, servies sur un chou vert fondant à l'ail et à l'oignon, relevé d'une pointe de vinaigre de cidre et de sauge fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les côtelettes avec un essuie-tout. Assaisonner les deux côtés de sel, de poivre, de paprika et de poudre d'ail.
Chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Saisir les côtelettes 3 à 4 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point (145°F au centre). Retirer et laisser reposer.
Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d'huile et l'oignon, cuire 3 minutes à feu moyen.
Ajouter le chou vert, l'ail et les graines de carvi, saler et poivrer. Cuire en remuant de temps en temps de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre et légèrement caramélisé par endroits.
Déglacer avec le vinaigre de cidre, incorporer la sauge. Remettre les côtelettes dans la poêle pour les réchauffer et servir.
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