Crevettes sautées, beurre blanc et vin blanc
Crevettes tendres juste saisies, nappées d'un beurre blanc soyeux au vin blanc et à l'échalote, relevé d'une pointe de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 6 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une casserole, combiner l'échalote, le vin blanc et le vinaigre de vin blanc. Porter à ébullition et laisser réduire à feu moyen jusqu'à ce qu'il reste environ 2 c. à soupe de liquide, environ 5 minutes.
Ajouter la crème et laisser mijoter 1 minute.
Retirer du feu et incorporer le beurre froid, un cube à la fois, en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce soit lisse et veloutée. Assaisonner de sel et réserver au chaud sans faire bouillir.
Dans une grande poêle, chauffer le beurre à feu moyen-vif. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre et cuire 2 à 3 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et opaques.
Napper les crevettes de beurre blanc, arroser de jus de citron et parsemer de persil frais avant de servir.
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