Curry de pois chiches aux légumes et épices

Name: Curry de pois chiches aux légumes et épices
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 5 portions
Ingredients: 2 boîtes de 398 ml pois chiches Sans Nom, égouttés et rincés; 3 tasse légumes surgelés PC (mélange maïs, petits pois, carottes); 1 boîte de 400 ml lait de coco entier; 1 boîte de 796 ml tomates concassées; 1 oignon, haché finement; 4 gousses d'ail, hachées; 1 morceau de 2 cm gingembre frais, râpé; 2 c. à soupe huile d'olive ou de coco; 2 c. à soupe poudre de curry; 1 c. à thé curcuma moulu; 1 c. à thé garam masala; 1 c. à thé cumin moulu; 1/2 c. à thé coriandre moulue; 1/2 c. à thé piment de Cayenne (ou au goût); 1 c. à thé sel; 1 lime, jus pressé; 1/4 tasse coriandre fraîche hachée, pour garnir

Prép. 10 min Cuisson 25 min 5 portions

Pois chiches et légumes colorés mijotés dans une sauce au lait de coco veloutée, chargée de curcuma, de garam masala, de coriandre et de gingembre frais. Un curry végétalien profond et parfumé, sans gluten, généreux et rassasiant.

~2,27 $ /portion

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VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo, Metro (Montréal), sem. du 19 octobre

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