Fèves sautées, ail et persil
Fèves vertes sautées à l'ail et à l'échalote, relevées d'une pointe de piment, finies de persil frais et d'un filet de citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Blanchir les fèves 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore croquantes. Égoutter et plonger dans l'eau glacée pour fixer la couleur.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Faire revenir l'échalote 1 minute, puis ajouter l'ail et les flocons de piment; cuire 30 secondes, jusqu'à ce que l'ail embaume sans colorer.
Ajouter les fèves égouttées et sauter 4 à 5 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées par endroits.
Retirer du feu, incorporer le persil, le jus de citron, le sel et le poivre. Goûter, ajuster l'assaisonnement et servir chaud.
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