Filet de morue poêlé, beurre citronné
Filet de morue délicat saisi à la poêle jusqu'à doré, nappé d'un beurre à l'ail, au citron et au persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assécher les filets de morue avec du papier absorbant, assaisonner de sel et poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Saisir les filets 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à dorés et la chair opaque se détachant facilement à la fourchette. Réserver.
Réduire le feu à moyen-doux, faire fondre le beurre dans la même poêle.
Ajouter l'ail, cuire 30 secondes jusqu'à parfumé sans brûler.
Retirer du feu, incorporer le zeste et le jus de citron, le persil et les flocons de piment.
Napper les filets de beurre citronné et servir immédiatement.
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