Hauts de cuisse de poulet rôties, sauce moutarde
Hauts de cuisse dorés à la peau croustillante, braisés dans une sauce moutarde onctueuse à l'oignon et au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Assaisonner généreusement les hauts de cuisse de sel et de poivre de tous les côtés.
Chauffer l'huile dans un grand poêlon allant au four à feu moyen-vif. Saisir les hauts de cuisse, peau vers le bas, 5-6 minutes jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante. Retourner et saisir 2 minutes de l'autre côté. Réserver.
Dans le même poêlon, réduire le feu à moyen et faire revenir l'oignon 4-5 minutes jusqu'à translucide. Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute.
Verser le bouillon de poulet et le vinaigre de cidre en grattant le fond du poêlon. Incorporer les deux moutardes en fouettant.
Remettre les hauts de cuisse dans la sauce, peau vers le haut. Transférer au four et cuire 20-25 minutes, jusqu'à ce que le poulet atteigne 165°F à l'intérieur.
Laisser reposer 5 minutes, garnir de persil frais et servir nappé de sauce moutarde.
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