Hauts de poulet braisés, sauce tomate et champignons
Des hauts de cuisse de poulet mijotés jusqu'à tendreté dans une sauce tomate relevée au paprika fumé, avec des champignons shiitake dorés et un filet d'ail. Un classique réconfortant, prêt en une seule poêle.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement les hauts de poulet de sel, de poivre et de paprika fumé.
Chauffer l'huile dans une grande poêle profonde ou une cocotte à feu moyen-vif. Saisir les hauts de poulet 3 à 4 minutes par côté jusqu'à coloration dorée. Réserver.
Dans la même poêle, réduire le feu à moyen et faire revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à translucide. Ajouter l'ail et les champignons shiitake, cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que les champignons rendent leur eau et commencent à dorer.
Ajouter les tomates en dés, l'origan et les flocons de piment. Remettre les hauts de poulet dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
Goûter et rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Parsemer de persil frais avant de servir.
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