Salade de chou rouge aux raisins secs
Chou rouge mariné sucré-acidulé, raisins dorés et sultana gonflés dans un jus réduit, pointe de moutarde et craquant de graines de tournesol grillées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Égoutter le chou rouge en réservant 1/4 tasse du jus de marinade; verser le chou dans un grand bol.
Dans une petite casserole, porter le jus réservé et le vinaigre de cidre à ébullition; laisser réduire 3 à 4 minutes jusqu'à consistance sirupeuse.
Verser le jus chaud sur les raisins secs dans un petit bol et laisser gonfler 5 minutes.
Fouetter l'huile d'olive et la moutarde de Dijon; incorporer au chou avec les raisins et leur jus.
Ajouter les oignons verts et le persil; assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger.
Parsemer de graines de tournesol grillées juste avant de servir.
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