Tofu grillé, sauce arachide et cari vert
Cubes de tofu dorés et croustillants, enrobés d'une sauce onctueuse au cari vert, au lait de coco et au beurre d'arachide, relevée de lime et de gingembre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 5 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Presser le tofu entre des essuie-tout sous un poids pendant 15 minutes pour retirer l'excédent d'eau, puis couper en cubes.
Dans un grand bol, enrober les cubes de tofu de fécule de maïs.
Chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif dans une grande poêle et faire dorer le tofu 8 à 10 minutes en le retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit croustillant de tous les côtés. Réserver.
Dans la même poêle, à feu moyen, faire revenir l'ail et le gingembre 1 minute.
Ajouter la pâte de cari vert et cuire 1 minute en remuant pour bien la faire griller.
Verser le lait de coco, le beurre d'arachide, le tamari, le jus de lime et la cassonade. Fouetter jusqu'à ce que la sauce soit lisse et laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à léger épaississement.
Remettre le tofu dans la sauce et bien enrober.
Servir garni de coriandre fraîche, d'oignons verts et de quartiers de lime.
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