Truite poêlée, sauce crémeuse à l'aneth
Des filets de truite arc-en-ciel saisis à la peau croustillante, nappés d'une sauce crémeuse relevée à l'aneth frais et au citron.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 3,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Éponger les filets de truite, assaisonner de sel et de poivre.
Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Cuire les filets côté peau vers le bas 3 à 4 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante, retourner et cuire 1 à 2 minutes de plus. Retirer et réserver.
Réduire à feu moyen, faire fondre le beurre dans la même poêle et faire revenir l'ail 30 secondes.
Ajouter la crème et la moutarde de Dijon, laisser mijoter 2 à 3 minutes jusqu'à léger épaississement.
Incorporer l'aneth, le zeste et le jus de citron, saler et poivrer.
Remettre les filets dans la sauce pour les réchauffer, napper généreusement et servir immédiatement.
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