Poitrine de poulet poêlée, sauce crémeuse au fromage
Poitrines de poulet poêlées et nappées d'une sauce crémeuse au vin blanc et au fromage Oka fondant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 3 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner les poitrines de poulet de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Saisir les poitrines 5-6 minutes par côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites (165°F à l'intérieur). Réserver sur une assiette, couvertes d'un papier d'aluminium.
Dans le même poêlon, réduire le feu à moyen et ajouter le beurre. Faire revenir l'échalote 2-3 minutes jusqu'à translucide, puis ajouter l'ail et cuire 30 secondes.
Verser le vin blanc et laisser réduire de moitié environ 2 minutes, en grattant le fond du poêlon.
Ajouter la crème et porter à légère ébullition. Incorporer le fromage Oka petit à petit en remuant, jusqu'à ce qu'il soit fondu et la sauce lisse.
Ajouter le thym, saler et poivrer au goût. Remettre les poitrines dans la sauce pour les réchauffer 1-2 minutes.
Garnir de persil frais et servir nappé de sauce.
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