Tofu Fontaine Santé braisé, sauce pour pâtes et champignons
Cubes de tofu dorés et fondants, mijotés dans une sauce tomate riche en champignons — réconfortant, umami, avec juste assez de piquant pour réveiller le palais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Presser le tofu 10 minutes entre des essuie-tout pour retirer l'excès d'eau, puis couper en cubes de 2 cm.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le tofu de tous les côtés, 6 à 8 minutes, puis réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon et cuire 3 minutes jusqu'à translucide. Ajouter l'ail et les champignons, cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce que les champignons dorent et rendent leur eau.
Verser la sauce pour pâtes, l'origan et les flocons de piment. Assaisonner généreusement de sel et de poivre. Laisser mijoter à feu doux 8 à 10 minutes.
Remettre le tofu dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes de plus pour que les saveurs se marient.
Parsemer de levure alimentaire et de persil frais avant de servir.
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