Bifteck de côtes grillé, beurre aux champignons
Bifteck de côtes grillé à point, nappé d'un beurre doré aux champignons, échalotes et thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks 20 minutes avant la cuisson, assaisonner généreusement de sel et poivre.
Griller à feu vif 4 à 5 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, ou selon le goût.
Laisser reposer 5 minutes sous papier d'aluminium.
Pendant ce temps, faire fondre la moitié du beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Cuire les champignons et les échalotes 6 à 7 minutes jusqu'à dorés.
Ajouter l'ail et le thym, cuire 1 minute.
Déglacer au vin rouge, laisser réduire 1 minute, puis incorporer le reste du beurre jusqu'à onctueux.
Napper les biftecks du beurre aux champignons et servir immédiatement.
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