Cari de poulet au lait de coco, riz basmati
Un cari onctueux et parfumé, poulet fondant mijoté dans une sauce coco relevée, servi sur un riz basmati léger et parfumé.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, 5 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une casserole, cuire le riz basmati rincé avec l'eau et le sel : porter à ébullition, couvrir, réduire à feu doux et cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet 5 minutes en remuant, puis réserver dans une assiette.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon 4 minutes, puis ajouter l'ail et le gingembre et cuire 1 minute.
Ajouter la poudre de cari, le curcuma, les flocons de piment et la pâte de tomate; cuire 1 minute en remuant pour bien parfumer.
Verser le lait de coco et le bouillon, remettre le poulet, porter à légère ébullition puis laisser mijoter à découvert 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le jus de lime et rectifier l'assaisonnement en sel.
Servir sur le riz basmati, garni de coriandre fraîche.
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