Hauts de cuisses de poulet braisés, citron et olives
Des hauts de cuisses de poulet saisis puis braisés au four avec des tranches de citron et des olives, pour une peau dorée et une sauce parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 1,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 375°F.
Assaisonner les hauts de cuisses de sel, de poivre, d'origan et de paprika fumé.
Dans une cocotte allant au four, chauffer l'huile à feu vif et saisir les hauts de cuisses côté peau 4 à 5 minutes jusqu'à coloration dorée. Retourner et saisir 2 minutes de l'autre côté. Réserver.
Réduire le feu à moyen et faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes dans la même cocotte.
Verser le bouillon de poulet et le jus de citron en raclant les sucs de cuisson. Ajouter les tranches de citron et les olives.
Remettre les hauts de cuisses dans la cocotte, peau vers le haut. Couvrir et braiser au four 25 minutes.
Découvrir et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante et que le poulet soit cuit.
Parsemer de persil frais avant de servir.
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