Rôti de palette de boeuf braisé, tomates sur vigne
Un rôti de palette de boeuf braisé longuement jusqu'à devenir fondant, dans un jus parfumé au thym et aux tomates sur vigne confites.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2,50 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
Ajoute tes soupers de la semaine ici, puis ouvre ton menu : ta liste d'épicerie se calcule autour de ces recettes et des spéciaux de ton épicerie. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre sur toutes ses faces.
Chauffer l'huile dans une cocotte allant au four à feu vif. Saisir le rôti 3 à 4 minutes par face jusqu'à l'obtention d'une croûte bien dorée. Retirer et réserver.
Dans la même cocotte, réduire à feu moyen, faire revenir l'oignon et l'ail 3 minutes. Ajouter la pâte de tomate et le paprika fumé, cuire 1 minute en remuant.
Verser le bouillon de boeuf en grattant le fond de la cocotte. Remettre le rôti, ajouter le thym, le laurier et la moitié des tomates sur vigne.
Couvrir et braiser au four de 3 à 3 heures 30, jusqu'à ce que la viande se défasse facilement à la fourchette.
Ajouter le reste des tomates sur vigne 30 minutes avant la fin de la cuisson, pour qu'elles ramollissent sans se défaire complètement.
Laisser reposer 10 minutes, effilocher ou trancher le rôti et napper de jus de cuisson et de tomates.
Recettes similaires
Poivrons farcis au riz brun, lentilles et tomates sur vigne
70 min
Concombre anglais mariné, huile d'olive et aneth
15 min
Chou vert sauté, huile d'olive et citron
22 min
Contre-filet de boeuf poêlé, sauce au poivre vert
30 min
Pilons de poulet rôtis, épices cajun
55 min
Boeuf haché braisé, sauce chipotle et haricots noirs
40 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au bœuf
Une recette originale de Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.