Truite poêlée, beurre citronné aux herbes
Filets de truite poêlés à la peau croustillante, nappés d'un beurre à l'ail fondu, relevé de citron et d'herbes fraîches.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 19 octobre, cette recette aurait coûté environ 2 $/portion de moins avec les spéciaux du moment.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Assaisonner les filets de truite de sel et de poivre, puis les fariner légèrement sur les deux côtés en secouant l'excédent.
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire les filets 3 à 4 minutes par côté, jusqu'à ce que la chair soit opaque et se défasse facilement à la fourchette. Réserver sur une assiette.
Dans la même poêle, réduire à feu moyen et faire fondre le beurre. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à ce qu'il embaume, sans le laisser brunir.
Retirer du feu, ajouter le jus et le zeste de citron, le persil, l'aneth et le thym. Mélanger.
Napper les filets de truite du beurre citronné aux herbes et servir immédiatement.
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